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エンマキの刺身盛り合わせセット

目利きのプロが厳選した長崎の新鮮なお魚をお楽しみいただける、こだわりの商品です。

解凍してすぐお召し上がりいただけるようスライスした状態でお届けします。

 

【解凍方法】袋のまま氷水に1~2時間入れ、解凍してからお召し上がりください。

《7~8人前》

【商品内容】

 ・旬(とき)しめさば...約120g×1個

・イサキ...約100g×1個

・養殖真鯛...約100g×1個

・養殖ハマチ...約150g×1個

・やりいか...1枚(約100g)

 ※やりいかのみ開きの状態でのお届けとなります。

G-36
通常価格 ¥5,400 (税込み・送料込み)
通常価格 セール価格 ¥5,400
セール 売り切れ

「安心」「安全」「鮮度」の秘密

エンマキ食堂がこだわる品質管理 ▶▶▶エンマキ食堂がこだわる品質管理▼

商品詳細

調理の仕方
産地名
長崎県産
配送タイプ
ヤマトクール宅急便(冷凍)

エンマキ食堂の商品について

エンマキ食堂の運営元であるエンマキ組合は、主に五島・対馬沖を中心に漁獲を行っています。この海域は年間を通して多くの種類の魚が回遊し、付近には魚の産卵場もあると考えられています。主に、「キングオブ大衆魚」とも呼ばれる旬の美味しいマアジとサバを狙い、漁獲量は全体の8割以上を占めています。特に長崎県はマアジの漁獲量が全国でもトップクラスで、エンマキ組合もマアジの漁獲と安定した供給に貢献しています。

エンマキの商品は、五島・対馬海域で漁獲された天然物のアジ・サバを主に使用しており、魚本来の美味しさを追求するために添加物は極力使用しない、といった商品開発を心がけています。「旬あじ」「旬さば」といったブランド魚は時期や漁獲場所を限定しているため、旬シリーズの商品はエンマキのこだわりが詰まった商品になっています。その他、手間をかけず、そのまま召し上がれる商品や簡単に調理するだけの商品、独自の製法を用いた商品など、様々な商品を取り扱っています。

エンマキの目利き陣は、長年の経験とノウハウを持ち合わせたベテラン揃いで、魚の身質や脂乗り、鮮度感を見抜くことができます。素人にはわからない細かな違いも見逃しません。エンマキでは、お客様に最高の鮮魚を提供するために、目利き陣の厳しいチェックにより、品質に妥協することなく取り扱いをしています。

※「旬(とき)あじ」とは五島・対馬海域で4月〜8月に漁獲された一匹あたり100g以上の真アジのことです。

※「旬(とき)さば」とは五島・対馬海域で10月〜翌年2月に漁獲された一匹あたり400g以上の真サバのことです。

許認可種別追加

名称 魚介類販売業
許可番号 長崎県指令 31県北振 保衛 第4061号
取得年月日 2019年10月1日

名称 魚介類加工業
許可番号 長崎県指令 31県北振 保衛 第4062号
取得年月日 2019年10月1日

名称 そうざい製造業
許可番号 長崎県指令 31県北振 保衛 第4063号
取得年月日 2019年10月1日

名称 食品の冷凍又は冷蔵業
許可番号 長崎県指令 31県北振 保衛 第4064号
取得年月日 2019年10月1日