アジフライの聖地松浦のアジフライセット

Name: アジフライの聖地 松浦のアジフライセット
Brand: エンマキ食堂
SKU: G-37
Price: 4860.0 JPY
Availability: InStock

アジフライの聖地
長崎県松浦自慢の定食！

"冷凍商品超え"を目指した
絶品アジフライ。

刺身でも食べられる新鮮な真アジを水揚げ後すぐに加工し、"冷凍商品超え"を目指した絶品アジフライに仕上げました。エンマキの加工場は、松浦魚市場に隣接しており、迅速に新鮮な真アジを加工しています。カリッと揚げた鮮度抜群のアジには、フワフワで肉厚な食感と上品な脂の風味が楽しめます。また、衣率を下げることで魚本来の旨味を引き出し、食べ応えと味わい深さを両立しています。

加工後は、急速凍結し鮮度や風味がしっかりと残っていますので、いつでも美味しいアジフライをお召し上がりいただけます。簡単に調理できるので、忙しい日々でも手軽に食事を楽しめます。一度ご賞味いただき、自慢のアジフライの美味しさをご体感ください。

【内容量】
　あじフライ(長崎県)…8枚入×2パック

【原材料】
　真あじ（長崎県産）、衣[パン粉（イースト、ショートニング、その他）、バッターミックス］、食塩／加工澱粉、増粘剤（加工澱粉）、イーストフード、V.C、（一部に小麦を含む）

【アレルギー成分】
　小麦

【賞味期限】
　冷凍約180日

【栄養成分表示／100ｇあたり】
　エネルギー 136kcal、たんぱく質 6.2ｇ、脂質 3.8ｇ、　
炭水化物 10.9ｇ、食塩相当量 0.9ｇ

【冷凍アジフライの上手な揚げ方】

G-37

¥4,860 (税込み・送料込み)

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「安心」「安全」「鮮度」の秘密

エンマキ食堂がこだわる品質管理　▶▶▶エンマキ食堂がこだわる品質管理▼

商品詳細

調理の仕方: 170℃の油で「冷凍のまま」5分間揚げ、油切り後1分以上余熱調理を行いお召し上がり下さい。

産地名: 長崎県

配送タイプ: ヤマトクール宅急便(冷凍)

“エンマキ”アジフライの特徴

①五島・対馬海域で漁獲された天然物の真アジを使用しています。②鮮度を保つために、水揚げ後に大量の水氷で冷やし込みを行い、加工場に到着するまでの間、可能な限り真アジの鮮度をより長く保つように心がけています。 ③エンマキの目利き陣は、長年の経験とノウハウを持ち合わせたベテラン揃いで、魚の身質や脂乗り、鮮度感を見抜くことができ、お客様に最高のアジフライを提供するために厳しいチェックを実施しています。 ④お刺身でも食べられる獲れたて新鮮な真アジを、水揚げ後すぐに、松浦魚市場に隣接されたエンマキの加工場で生加工しています。 ⑤衣の配合にもこだわり、新鮮な原料の旨味を引き出すために、魚の皮がうっすら透けて見えるほど衣率を下げています。 ⑥急速凍結により食品の氷結晶を最小限に抑え、解凍後の品質も向上させています。 ■■■「エンマキのアジフライ」は、五島・対馬海域で漁獲された天然物のアジを使用し、鮮度にもこだわった製法によって、素材本来の旨味を生かした美味しさが特長です。是非、一度ご賞味ください。■■■

エンマキ食堂の商品について

エンマキ食堂の運営元であるエンマキ組合は、主に五島・対馬沖を中心に漁獲を行っています。この海域は年間を通して多くの種類の魚が回遊し、付近には魚の産卵場もあると考えられています。主に、「キングオブ大衆魚」とも呼ばれる旬の美味しいマアジとサバを狙い、漁獲量は全体の8割以上を占めています。特に長崎県はマアジの漁獲量が全国でもトップクラスで、エンマキ組合もマアジの漁獲と安定した供給に貢献しています。

エンマキの商品は、五島・対馬海域で漁獲された天然物のアジ・サバを主に使用しており、魚本来の美味しさを追求するために添加物は極力使用しない、といった商品開発を心がけています。「旬あじ」「旬さば」といったブランド魚は時期や漁獲場所を限定しているため、旬シリーズの商品はエンマキのこだわりが詰まった商品になっています。その他、手間をかけず、そのまま召し上がれる商品や簡単に調理するだけの商品、独自の製法を用いた商品など、様々な商品を取り扱っています。

エンマキの目利き陣は、長年の経験とノウハウを持ち合わせたベテラン揃いで、魚の身質や脂乗り、鮮度感を見抜くことができます。素人にはわからない細かな違いも見逃しません。エンマキでは、お客様に最高の鮮魚を提供するために、目利き陣の厳しいチェックにより、品質に妥協することなく取り扱いをしています。

※「旬（とき）あじ」とは五島・対馬海域で4月〜8月に漁獲された一匹あたり100g以上の真アジのことです。

※「旬（とき）さば」とは五島・対馬海域で10月〜翌年2月に漁獲された一匹あたり400g以上の真サバのことです。